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发展一波三折 餐饮业成为我国提振消费、扩大内需的重要渠道

发布日期:2016-06-14     来源:     编辑:admin888     阅读: 返回列表>>

发展一波三折  餐饮业成为我国提振消费、扩大内需的重要渠道

 刚过去的“十二五”,中国餐饮业实现了营收从2万亿到3万亿的跨越,限额以上单位餐饮收入增速也由负转正,从6千亿迈入8千亿时代。市场规模的增长绝非一蹴而就,我国餐饮业在发展过程中也是一波三折。

 2011年,餐饮市场以2万亿元的收入为“十二五”开局,但随后发展步伐明显放缓,同比增长16.9%,增速较上年下降1.2个百分点。2012年餐饮业发展速度继续回落3.3个百分点,降幅持续加大。年底中央“八项规定”出台,本已凸显颓势的餐饮市场再遭重创。

 不过,接下来的2013年却成为我国餐饮业一个历史转折点。这一年,我国餐饮收入增速9.0%,下滑到改革开放以来的谷底,限上餐饮收入更是跌至负增长,餐饮业高速增长的辉煌时代成为过去,开始经历洗牌期。痛定思痛后,全行业不断摸索方向,重新回归市场、回归大众,逐渐步入理性发展的轨道上,并取得了一定的成效,2014、2015年餐饮发展速度一步步摆脱低谷、稳定回升,最终以32310亿元收官。

 5年间,我国餐饮业发展轨迹犹如过山车一般,高开低,然后又一路攀升,其对整个消费市场的贡献也如出一辙。从2011年开始,餐饮业对社会消费品零售总额增长的贡献率连续下跌,对消费市场的拉动作用也不断减弱,并在发展形势最为惨淡的2013年降至最低点。随着餐饮市场逐步回缓,其对消费市场所做的贡献和拉动作用也不断增强。而且,与社会消费一直处于疲软的艰难状况不同,餐饮行业发展动力有所恢复,对消费市场、乃至国民经济发展都发挥重要的推动作用,成为提振消费、扩大内需的重要支撑产业之一。


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