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从消费端看餐饮企业拥抱“互联网+”的正确姿势

发布日期:2016-05-24     来源:     编辑:admin888     阅读: 返回列表>>

从消费端看餐饮企业拥抱“互联网+”的正确姿势

 在消费升级与大众餐饮兴起的大背景下,以美团、饿了么、百度外卖为代表的O2O团购、外卖平台迅速兴起,传统餐饮业也感受到了来自“互联网+”的强力冲击与挑战。有数据显示,截至2015年年底,我国互联网+餐饮的市场规模仅占整个餐饮市场不足4%,这也表明:我国互联网+餐饮市场发展空间依然巨大,传统餐饮企业仍有机会依托互联网实现新的发展。

 那么,对于传统餐饮企业而言,该如何切入前景广阔的互联网+餐饮市场呢?人人天使众筹平台小编以下就分享几个企业从消费端拥抱“互联网+”的正确姿势。

 1、轻社交:不止吃喝那样简单

 餐饮,不是简单的吃吃喝喝,而我们吃饭也绝对不仅仅是为了填饱肚子。餐饮行业,有典型的社交基因和社群基因。研究表明,即便是在人们普遍食不果腹的原始社会,进食依然是一项社交行为和社群活动。因此可以这样说,餐饮消费本质上就是一场社交活动,而且还拥有广泛的社群基因:吃货。

 从前是餐饮促进社交,现在社交也可以“反哺”餐饮。互联网+餐饮,让餐饮消费再次回归到社交。

 当你搜索一款美食,可它的味道、价格你都不了解,你是否会想要和熟悉这款美食的TA聊一聊?想要去某个地方尝一尝当地特色小吃但却不知道该问谁,如果此时有个本地吃货来给你推荐一番,岂不是事半功倍!这种基于美食推荐的社交关系满足了吃货们搜寻优质餐饮信息的需求,从而也满足了用户的情感需求,以美食推荐为核心,社交关系为纽带,用社交反哺餐饮,还能增加用户粘性。

 当下美食应用繁多,但重视社交功能的却屈指可数,大多数仍是以商家和菜品为中心。“口碑”比干巴巴的菜品介绍效果好的不止一点。着眼于90后这一代新生消费力量旺盛的社交需求,创业者们仍有机会“改变世界”。

 2、强体验:持续改善客户体验

 现在人人都说:体验为王。那么,用户体验到底有多重要呢?举个例子,就如同淘宝的差评一样,在很多时候都具有一票否决权。

 在餐厅用餐,除了菜品的“味道”因个人口味无法量化外,餐厅的环境、舒适度、菜品健康配比和食用安全等都影响着消费者是否会二度光顾或者进行转介绍。而中小餐馆对于这方面的重视程度远远不够,90%的餐厅都缺乏相应用户反馈渠道。选择多样化后,帮助餐厅改善用户体验,同样可以成为创业者们的着手点。

 3、高效率:高效便捷是永恒需求

 如今,随着餐饮消费市场的扩容,很多效率低、速度慢也为消费者诟病的一大问题。排队、点餐、支付、催单都使用纯人工的方式,消费者用餐时间成本远高于他们享受到的服务。目前餐饮市场大多只能满足“点餐”“支付”或“排队”中的某一项服务,一站式餐前服务体系的打通是餐饮市场的一大创业缺口。


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